PRZELEW bezkofeinowy "Dobry Wieczór"- 250g

Dobry Wieczór!

Jak się kawie zabiera kofeinę (metodą CO₂), zabiera się też trochę jej duszy, ale za to dodaje się sobie przynajmniej godzinę lepszego jakościowo snu (badania własne, niezbyt reprezentatywne).Gdybym miał określić profil smakowy tej kawy, nazwałbym go “light”. Lekkie orzechy, lekka czekolada. Jeżeli lubisz silne aromaty, wybuchające smaki, nie znajdziesz ich tutaj.Ta kawa jest gładka, pozbawiona goryczy, po prostu lekka w każdym wymiarze. Piszę o tym, bo dla niektórych ta lekkość będzie przyjemnym zaskoczeniem, dla innych może okazać się nieznośna.Warto ją zmielić trochę drobniej niż typowy przelew. Jeżeli będzie parzyć się nieco dłużej, raczej jej to nie zaszkodzi. Nie kombinowałbym za to w drugą stronę - przy granicy niedoparzenia może okazać się nazbyt lekka.

Jak pozbywamy się kofeiny?

Proces odbywa się z użyciem tzw. nadkrytycznego CO₂ - to naturalny i łagodny sposób usuwania kofeiny bez użycia chemikaliów. Dwutlenek węgla w specjalnych warunkach (wysokie ciśnienie i temperatura) przyjmuje formę, która pozwala mu przenikać przez ziarna jak gaz, a jednocześnie rozpuszczać kofeinę jak ciecz. Dzięki temu może skutecznie usunąć kofeinę, nie naruszając smaku kawy. To jedna z najczystszych i najbardziej zaawansowanych metod dekofeinizacji.

W gotowej kawie bezkofeinowej metodą CO₂ pozostaje maksymalnie 0,1% kofeiny w suchej masie.

Dla porównania:

• Zwykła filiżanka kawy zawiera ok. 80–120 mg kofeiny
• Filiżanka naszej bezkofeinowej: maksymalnie 2–4 mg kofeiny

To mniej niż w czekoladzie, herbacie czy coca-coli.

Udanych testów smakowych i… dobrego wieczoru!